Sambal Goreng Udang Krecek
Bahan :
400 gram udang, kerat punggungnya
7 buah mata petai, potong-potong
25 gram kacang tolo
100 gram kerecek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
3 sendok makan Minyak Goreng Sania Royale untuk menumis
Bumbu Halus:
1 1/2 sendok teh terasi bakar
4 butir kemiri, disangrai
1 buah tomat, dipotong-potong
3 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah mata petai, potong-potong
25 gram kacang tolo
100 gram kerecek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
3 sendok makan Minyak Goreng Sania Royale untuk menumis
Bumbu Halus:
1 1/2 sendok teh terasi bakar
4 butir kemiri, disangrai
1 buah tomat, dipotong-potong
3 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat :
Source:: Sania Royale
- Panaskan Minyak Goreng Sania Royal. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan udang . Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan petai dan kacang tolo. Aduk rata.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Masukkan kerecek. Biarkan menyerap.
Source:: Sania Royale
Tidak ada komentar:
Posting Komentar