Strawberry ice cream

Bahan - bahan :
1 kaleng SKM (susu kental manis) putih
1/2 gelas gula putih
1 sdt garam
1 bungkus vanili *saya 1/2 sdt ekstrak vaneli
10 sdm maizena
200 ml whipping cream cair yang topping ace nabati
5 kaleng air (gunakan takaran bekas kaleng SKM tadi)
2 kaleng (bekas SKM) fresh milk merk greenfields
1 sdm SP ditim dengan menambahkan 2 sdm air
2 botol kecil chimori yoghurt strawberry
3 tetes essens strawberry dan 3 tetes pewarna makanan red cherry
coklat strawberry diserut tipis sesuai selera

Source Resep Makanan

Kue Bikang Mawar

Kue Bikang Mawar

 Bahan Kue Bikang Mawar
½ kg tepung beras, bisa tepung beras biasa, dan bisa juga menggunakan rose brand
125 gr tepung terigu
50 gr tepung kanji
½ gula pasir
2 butir telur ayam
2 buah kelapa, ambil santannya
3 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Pewarna makanan sesuai dengan selera, namun kebanyakan menggunakan warna merah dan hijau.

Cara Membuat Kue Bikang Mawar
Pertama campurkan tepung beras, terigu, tapioka dan gula pasir. Aduk rata.
Rebus santan, bersama dengan daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat dan ambil santan sebanyak 1200 ml, tuang dalam campuran tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan telur, aduk hingga rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan 1 bagian adonan dengan pewarna merah dan 1 bagian lainnya dengan pewarna hijau. Sisanya biarkan tetap putih. Panaskan cetakan cara bikang, tuang adonan warna hijau hingga 1/3 tinggi cetakan. Masak di atas api sedang hingga menjelang matang.
Tuang adonan warna putih hingga 2/3 tinggi cetakan. Masak hingga menjelang matang. Tuang adonan warna merah hingga cetakan hampir penuh. Masak hingga matang. Angkat (jangan dicukit), olesi bagian bawah bikang dengan sisa santan. Letakkan loyang dan dinginkan.

Source: Fb Resep Masakan

PUDING CENDOL

BAHAN 1
700 ml santan
100 gr gula pasir
2 sdm tepung beras
2 lembar daun pandan
250 gr cendol hijau siap pakai
1 bks agar-agar putih
1/2 sdt garam

BAHAN 2
700 ml air
100 gr gula merah
2 lbr daun pandan
1 bks agar-agar putih
1/2 sdt garam
Sedikit pewarna kuning bila suka

CARA MEMBUAT :

BAHAN 1
1. Masak santan, gula pasir, tepung beras, daun
pandan, agar-agar dan garam hingga mendidih.

2. Masukkan cendol lalu aduk rata, tuang dalam
loyang bervolume 1400 mlyang telah dibasahi air,
sisihkan.

BAHAN 2
1. Rebus air, gula merah dan daun pandan
hingga mendidih, kemudian saring. Campur air
gula merah, agar-agar, daun pandan, masak
hingga mendidih. Tambshkan pewarna jika suka.

2. Tuang bahan 2 diatas agar-agar santan,
biarkan hingga beku, sajikan.

Source: Fb Resep Masakan

KUE LUMPANG

Bahanya:
* 120 g tepung beras,
* 1 sdm tepung kanji
* 100 g gula pasir
* 20 ml santan
* pasta pandan secukupnya
* 1/2 sdt garam
* minyak sayur untuk olesan

Cara Membuat:
1.) Campur tepung beras, tepung kanji, gula, garam, santan & pasta pandan. aduk sampai rata.
2.) Olesi cetakan dgn minyak, tuang adonan kedalam cetakan lalu kukus selama 20-30 menit.
3.) Angkat, dinginkan, lepas kue dari cetakan, lalu taburi parutan kelapa yg sudah diberi sedikit garam

Source: FB Resep Masakan

" Putu Ayu Ketan Hitam "

Bahan :
150 g kelapa parut kasar
1/4 sdt garam
3 butir telur ayam
1/4 sdt garam
100 g gula pasir
1 sdt SP ( emulsifier )
100 g terigu protein sedang
50 g tepung ketan hitam
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat :
Olesi cetakan putu ayu dengan minyak tipis-tipis.
Aduk rata kelapa parut dan garam,pipihkan di dasar cetakan putu ayu.
Kocok telur,garam,gula pasir,dan SP sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit secara bergantian dengan santan, sambil aduk rata.
Tuang di cetakan yg sudah dilapisi kelapa parut.

Source: Fb Resep Masakan

Resep kue pukis

Bahan yang anda siapkan
100 gram gula pasir
180ml santan
3 butir telur ayam
150 gram tepung terigu
1/2 sdm ragi instan
60 ml air hangat
Taburan: meises, parutan keju, nangka, kismis, kacang tanah pilih salah satu sesuai selera

Cara membuat kue pukis
Rebus santan hingga mendidih, aduk agar santan agar tidak pecah. angkat dan diamkan.
Campur ragi dengan air hangat, aduk hingga berbuih. Lalu kocok telur, tambahkan gula pasir sampai menjadi kental dan mengembang.
Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk. Masukkan air larutan ragi. Aduk lagi sampai adonan rata.
Tuangkan santan, aduk sampai rata. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam lubang cetakan pukis hingga hampir penuh.
Tunggu adonan hampir matang lalu gunakan bahan taburan dibagian atasnya, lalu masak hingga matang tandanya adalah bagian pinggirnya mulai mengering. Angkat dan sajikan

Source:: Fb Resep Masakan

 

Sambal Goreng Udang Krecek

Sambal Goreng Udang Krecek

Bahan : 400 gram udang, kerat punggungnya
7 buah mata petai, potong-potong
25 gram kacang tolo
100 gram kerecek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
3 sendok makan Minyak Goreng Sania Royale untuk menumis

Bumbu Halus:
1 1/2 sendok teh terasi bakar
4 butir kemiri, disangrai
1 buah tomat, dipotong-potong
3 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Panaskan Minyak Goreng Sania Royal. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan udang . Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan petai dan kacang tolo. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Masukkan kerecek. Biarkan menyerap.

Tambahkan air asam. Aduk  sampai matang dan meresap.

Source:: Sania  Royale

Indonesian Spicy Beef Tounge in Sour Sauce

Ingredients:

800 gr of beef tongue, boiled till tender, peeled and cut into 1 cm pieces.

25 gr Javanese Tamarind, dissolve with 1 tbsp water.

790 ml water

3 lime leaves, shredded.

2 stalks lemongrass, crushed

2 green tomatoes, cut into pieces.

2 tbsp fried onions for topping.

4 tbsp cooking oil

3 bay leaves



Blended Spices:

8 shallots

4 cloves garlic

4 pcs red chillies

3 cm turmeric

1 cm ginger

3 candlenuts

1/2 tsp pepper

2 tsp salt

2 tbsp sugar

Direction:

1. Stir-fry blended spices, tomatoes, lemon grass and lime leaves until fragrant.

2. Add the beef tongue. Stir well.

3. Add water.

4. Add bay leaves. This is for flavor and to remove the stinky smell.

5. Bring to a boil.

6. Add tamarind water. Boil until the spices are absorbed.

7. Serve with fried onions.

Fried Fish in Mango Sauce

Ingredients:

2 Mujair Fish (Nile Tilapia)

1 tbsp Lime Juice

1/2 tbsp Salt

1/2 tsp Pepper

2 tbsp Cooking Oil




Mango Sauce:

1/2 Brown Onion, roughly chopped

2 cloves Garlic, roughly chopped

1/2 Mango, juiced

100 ml of Water

1/2 tsp Salt

1/4 tsp Pepper

1 tsp Sugar

1/4 tsp Seasoning

1/2 Mango, diced 1 cm

Cooking Oil


1. Clean the fish scales, gills and entrails. Wash. Fillet the fish on its side, but not broken. Marinate with mixture of lime juice, salt, pepper, and cooking oil.

2. Fry the fish until submerged in hot oil until golden brown colored. Remove and drain.

3. Mango sauce: Stir fry brown onions and garlic until fragrant. Add the mango juice, water, salt, pepper, sugar and seasonings. Mix well. Cook to boil.

4. Add mango dices, stir briefly and lift.

5. Serve the fried fish with mango sauce.
http://original-indonesian-recipe.blogspot.com

hhmmm,,,yummy

Grilled Fish Sauted with Indonesian Ketcup - Sweet Soy Sauce

ingredients:

• 500 g gourami / gurame fish, cut the body

• 1 lime juice, take the water



Grinded Ingredients:

• 8 shallots

• 3 cloves garlic

• 3 pecan

• 1/2 tbsp finely pepper

• 2 cm turmeric

• 2 cm ginger

• 4 red chilies

• 1 tbsp oil

• 1 tbsp sugar

• 1 block Chicken Broth

• Salt to taste


Smearing Ingredients:

• 2 tbsp Indonesian Sweet Soy Sauce

• 1 tbsp Margarine



How to:

1. Sprinkle fish with l juice then leave for 15 minutes.

2. Rub fish with grinded ingredients on the entire surface of the fish body and the interior thoroughly. Leave for 30 minutes.

3. Prepare the grill, then grill fish until golden brown.

4. Smear the fish with the mixture of sweet soy sauce and margarine, continue to grill briefly.

5. Serve while hot with cucumber, cabbage and tomatoes.
http://original-indonesian-recipe.blogspot.com

hmm yummy