Kue Bikang Mawar

Kue Bikang Mawar

 Bahan Kue Bikang Mawar
½ kg tepung beras, bisa tepung beras biasa, dan bisa juga menggunakan rose brand
125 gr tepung terigu
50 gr tepung kanji
½ gula pasir
2 butir telur ayam
2 buah kelapa, ambil santannya
3 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Pewarna makanan sesuai dengan selera, namun kebanyakan menggunakan warna merah dan hijau.

Cara Membuat Kue Bikang Mawar
Pertama campurkan tepung beras, terigu, tapioka dan gula pasir. Aduk rata.
Rebus santan, bersama dengan daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat dan ambil santan sebanyak 1200 ml, tuang dalam campuran tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan telur, aduk hingga rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan 1 bagian adonan dengan pewarna merah dan 1 bagian lainnya dengan pewarna hijau. Sisanya biarkan tetap putih. Panaskan cetakan cara bikang, tuang adonan warna hijau hingga 1/3 tinggi cetakan. Masak di atas api sedang hingga menjelang matang.
Tuang adonan warna putih hingga 2/3 tinggi cetakan. Masak hingga menjelang matang. Tuang adonan warna merah hingga cetakan hampir penuh. Masak hingga matang. Angkat (jangan dicukit), olesi bagian bawah bikang dengan sisa santan. Letakkan loyang dan dinginkan.

Source: Fb Resep Masakan

PUDING CENDOL

BAHAN 1
700 ml santan
100 gr gula pasir
2 sdm tepung beras
2 lembar daun pandan
250 gr cendol hijau siap pakai
1 bks agar-agar putih
1/2 sdt garam

BAHAN 2
700 ml air
100 gr gula merah
2 lbr daun pandan
1 bks agar-agar putih
1/2 sdt garam
Sedikit pewarna kuning bila suka

CARA MEMBUAT :

BAHAN 1
1. Masak santan, gula pasir, tepung beras, daun
pandan, agar-agar dan garam hingga mendidih.

2. Masukkan cendol lalu aduk rata, tuang dalam
loyang bervolume 1400 mlyang telah dibasahi air,
sisihkan.

BAHAN 2
1. Rebus air, gula merah dan daun pandan
hingga mendidih, kemudian saring. Campur air
gula merah, agar-agar, daun pandan, masak
hingga mendidih. Tambshkan pewarna jika suka.

2. Tuang bahan 2 diatas agar-agar santan,
biarkan hingga beku, sajikan.

Source: Fb Resep Masakan

KUE LUMPANG

Bahanya:
* 120 g tepung beras,
* 1 sdm tepung kanji
* 100 g gula pasir
* 20 ml santan
* pasta pandan secukupnya
* 1/2 sdt garam
* minyak sayur untuk olesan

Cara Membuat:
1.) Campur tepung beras, tepung kanji, gula, garam, santan & pasta pandan. aduk sampai rata.
2.) Olesi cetakan dgn minyak, tuang adonan kedalam cetakan lalu kukus selama 20-30 menit.
3.) Angkat, dinginkan, lepas kue dari cetakan, lalu taburi parutan kelapa yg sudah diberi sedikit garam

Source: FB Resep Masakan

Putu Ayu Labu Kuning "

Bahan :
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
4 butir telur
150 gram labu kuning kukus, haluskan
100 ml santan kental
1 sendok teh sp atau pengembang ( jika mau lebih cakey dan kokoh putu ayunya )
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili bubuk

Cara membuat :

Siapkan cetakan putu ayu, olesi sedikit minyak hingga rata, lalu beri kelapa parut yang sudah di kukus dan di beri sedikit garam, ratakan di dasar cetakan.Kocok telur, gula dan sp ( jika pakai ) sampai mengembang, kental berjejak dan kaku, masukkan garam dan vanili, kocok rata sebentar.Masukkan tepung terigu sambil di ayak, santan dan labu kuning kukus halus, aduk rata perlahan dengan spatula.Panaskan panci pengukus berisi air hingga mendidihTuang di cetakan yang sudah di beri kelapa parut, lalu kukus selama 15 menit.

Tips khusus:
Tutup penutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes di kue.

Source : Fb Resep Masakan

Resep kue pukis

Bahan yang anda siapkan
100 gram gula pasir
180ml santan
3 butir telur ayam
150 gram tepung terigu
1/2 sdm ragi instan
60 ml air hangat
Taburan: meises, parutan keju, nangka, kismis, kacang tanah pilih salah satu sesuai selera

Cara membuat kue pukis
Rebus santan hingga mendidih, aduk agar santan agar tidak pecah. angkat dan diamkan.
Campur ragi dengan air hangat, aduk hingga berbuih. Lalu kocok telur, tambahkan gula pasir sampai menjadi kental dan mengembang.
Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk. Masukkan air larutan ragi. Aduk lagi sampai adonan rata.
Tuangkan santan, aduk sampai rata. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam lubang cetakan pukis hingga hampir penuh.
Tunggu adonan hampir matang lalu gunakan bahan taburan dibagian atasnya, lalu masak hingga matang tandanya adalah bagian pinggirnya mulai mengering. Angkat dan sajikan

Source:: Fb Resep Masakan

 

Sambal Goreng Udang Krecek

Sambal Goreng Udang Krecek

Bahan : 400 gram udang, kerat punggungnya
7 buah mata petai, potong-potong
25 gram kacang tolo
100 gram kerecek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
3 sendok makan Minyak Goreng Sania Royale untuk menumis

Bumbu Halus:
1 1/2 sendok teh terasi bakar
4 butir kemiri, disangrai
1 buah tomat, dipotong-potong
3 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Panaskan Minyak Goreng Sania Royal. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan udang . Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan petai dan kacang tolo. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Masukkan kerecek. Biarkan menyerap.

Tambahkan air asam. Aduk  sampai matang dan meresap.

Source:: Sania  Royale